12/25 クリスマスご飯 〜反省会込みで〜

本日2度目の更新です。
夕べのご飯を紹介。



ローストビーフです。
買ってきたのが400gのお肉で(それ以上の塊が売ってなかった)分量より小さめだったので焼き時間を30分弱から20分強に変更。
切ったばかりの時は微妙に色が悪くて
｢あー、焼きすぎちゃったかな･･･｣
と思っていたんだけど、冷めて行くにしたがって真ん中がとても綺麗な赤に変色！
ベストな感じに仕上がりました。
去年のクリスマスではちょっと塩味が薄めだったので今回はしっかりと味付けをしたらうまー(*´∀｀*)



サラダです。
判りづらいかもしれないけど真ん中に穴が開いてリースの形になっています。
土台はポテトサラダで中小取り混ぜた5個のジャガイモに100gのクリームチーズとタラコ一つが入っています。
皮は入れないのが吉だな。
スノーフレーク(！？)はレンコンです。
真ん中の穴は細めのストローを折って星型にして抜いたんだけど･･･
沢山抜くうちに丸くなっちゃったな･･･(´Д｀;)



チキンです。
やっぱクリスマスに家族で食べるチキンの見た目はこうでないと。
味の方は･･･ちょっと正直失敗したー(×_×；)

割と改変したところが多いので、反省するところも多い。
と言うわけで以下反省会。

オレンジピールの代わりにゆず茶を使用したせいか、甘くなりすぎてしまいました。
私とぽちは割と平気だったんだけど、夫とはちはちょっときつかったみたい。
そのほかの改変ポイント。
・ガーリックパウダーがなかったので酒とニンニクの摩り下ろし(大匙1.5)(プラスちょびっと醤油)に半日つけておいた。
これはよかったと思う。
・マスタードパウダーがなかったので粒マスタード(大匙1)を塗るソースの方に加えた。
これもよかったと思う。
あとは
・オレンジジュースをオレンジの絞り汁に変えた。
･･･多分いいと思う･･･普段良く作る鶏肉のオレンジジュース煮も生オレンジの方がおいしいし･･･
・ハチミツをハチミツ花梨に変更。
微妙。甘さが増えたりするのか？？
量は少し減らしてもいいかもね。

･･･というわけで、今回の反省点は｢ハチミツ｣｢ゆず茶｣と言う感じですね。
あと、粉と一緒につける塩ももう少し大目でよかったのかも。
ソースは繰り返し繰り返し(2.3分毎)塗って焼くので手はかなり込んでいるので、次回は反省点を踏まえてもうちょっとおいしいチキンを作れるようにしたいわ、と。
骨付きモモ肉はボリュームありすぎる感じだったので、手羽元くらいがちょうどいいかも･･･

どうでもいいですけど、レシピ改変ってAB型に多いらしいですね･･･
そういえば、実家にいる時にチャレンジメニュー作るのは私と3女が多かったような･･･