03/16 水餃子ｉｎ中華スープ

夕べは風邪引いてのどが痛いと言う夫のためにつるんとのど越しがいい中華スープを作成。
でものど痛い時って何食べても痛いんだよねー･･･

餃子の具
豚挽き肉に小口切りの小ねぎ(2/3束)、みじん切りの大葉(10枚)、おろし生姜、おろしニンニク、みじん切りのキャベツ(2枚)を加えて混ぜる。
更にごま油・しょうゆ・塩コショウで味を調えてしっかりこねる。
余った肉は片栗粉を混ぜて肉団子にしてスープに投入。
とっといて後日団子にして揚げたりしても良いだろうなー。うまそう。

スープ
水(結構大目)にいちょう切りの大根、にんじんを入れ、鶏がらスープを加える。
たて切りのエリンギ、白菜(3枚)を入れてしょうゆを入れる。
沸騰したら上記の肉団子を入れる。
塩コショウで味を調える。
更に沸騰したら餃子を入れる。
水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

子供たちには大好評で、みんなお代わりしてくれたけど、夫は
・お昼ごはんが17時だった。
・帰宅が22時だった。
ために晩御飯はイチゴプリン。
いやー、でもそれはそれでおいしそう(笑)
おつかれさーん。