03/15 エリンギパーティー

11日、夫方の両親が遊びにいらして、その時に袋からあふれんばかりの(って言うか、あふれてた)エリンギをお土産に持ってきてくださいました。
量も凄いけど、大きさもすごいの！あんなツチノコみたいなエリンギ見たことない。
食べ切れるのか！？と正直思ったけど、とにもかくにもこの日からエリンギパーティー開催。

11日
エリンギのスパゲッティ
エリンギ、玉ねぎをおろしにんにくとともにオリーブオイルでいためる。
火が通ってきたらほうれん草を投入。
だし汁で割ったしょうゆと塩コショウで味付け。
麺が茹で上がったらバターを絡ませて、その上にたれをかける。


12日
ハンバーグのエリンギソースがけ

ハンバーグ
にんじん、玉ねぎ(大1)はみじん切りにして炒める。
合挽き肉、卵(2)、ナツメグ、摩り下ろしたジャガイモ(1)、牛乳で浸したパン粉、塩コショウ、その他なんか入れたい野菜をみじん切りにして(この日はえのきだった)炒めたやつらとともによくこねる。
丸めて焼く。

エリンギソース
エリンギ(大量)を縦に裂いて酒で煮る。
アルコールが飛んだら鶏がらスープとデミグラスソース(小分けパック一袋)を投入。
程よくなるまで煮詰める。
かけて食べる。

あと、キャベツの千切り・トマト・スナックエンドウ、味噌汁。


13日
豚ばら肉のゆず茶焼き(エリンギ不使用)←あれ･･･
豚バラブロックを1cm×3cm×3cm位に切って、ゆず茶・しょうゆ・みりん・酒に漬け込んで1時間くらい放置。
その間にサラダとか味噌汁とか作る。
ご飯の直前にたれから取り出して焼く。
肉が焼けたら取り出して、漬け込んでおいたたれをフライパンで煮詰める。
かけて食べる。

ゆず茶とはゆずのマーマレードみたいな感じのものです。
昔実家で鶏肉を塩コショウして皮にこげ色つけてからオレンジジュースで煮込んだりして食べてたけど、感覚としてはそれに近いのかも･･･
フルーツソース煮うま。


14日
エリンギと鶏肉の酒蒸し
鶏モモ肉を使用。
エリンギ(4つ位)は縦に裂いておく。
フライパンに軽く塩コショウした鶏モモ肉を敷いて酒で煮る。
この時酒にローリエを1枚入れるといい香り。
酒は肉のかさの半分位･･･結構入れます。
で、煮詰まってきて油が出てきたらおろしニンニク、香草の類(ローズマリーやオレガノなど、お好みで)、オリーブオイルをかけてソテー。
色がついておいしそうになってきたらエリンギを肉の周りにおいて弱火で煮る。
肉を切って皿に並べ、エリンギを載せてたれをかける。

あと、タラモサラダ。きゅうりとレンコンも。

エリンギってうまみを目いっぱい吸い込んで自分のうまみを還元。
なんていい食材なんでしょう。
食感も何かもきもきしていておいしいし。
そんなこんなで毎日毎日ふんだんに使いまくっていたエリンギももう残りわずか2本になってしまいました。
今晩は夫がのどが痛いそうでスープもの(水餃子)にしようと思っていますが、スープに入れて食べようかな。

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03/15 鼻の下の傷

うーん、更新するの久しぶり♪

9日(木)。
はちほちは歩きで、はみまるはベビーカーで30分の道のり(大人の足で15分)をてくてくと、最寄のスーパーに向かっていた時の事です。
手をつないで小走りをしていたはちとぽちが思いっきり転倒！
手をつないでいたため動きが普段よりもスムーズに行かなかったこと、(3歳児と2歳児では走るスピードも違うし、そもそも足もしっかりとはしきっていないし)そして転んだときに手をついて顔を防御できなかった事が災いしてはちが顔面強打。
鼻血がだくだくで、鼻の下(人中)に小石がめり込んだのでしょうか、真皮にまで達する裂傷になってしまいました。
ぽちもひざなどを結構しっかりすりむいていたから、はじめは自分が痛くて泣いていたんだけど、顔も服も血まみれになってしまってる姉の姿を見て恐怖で号泣。
あわあわと上を向かせたりして鼻血を止めようとしていたら、通りすがりのおじいさんがティッシュを差し出したり励ましたり、手当ての手伝いをしてくださいました。
あの時は本当にありがとう。

もう既に家から大分離れたところに来てしまっていたので、保険証や乳幼児医療証などは家に置いたままだったけど、子供が落ち着いてきたからともかくもその足で近くの総合病院に向かう。
道行く人々が顔をしかめたりしてた。
ほんとにえらいことになってたからなー。
病院でも何にも説明しなくても｢顔ですよね？｣って言われたし。
手当てをしてもらったんだけど、裂傷の方は痕が残ると言われてしまった･･･

初めて知ったことだけど、体に左右対称になるように線を引いたとき、その中心のライン上の傷って残るんだって。
言われてみれば私の妹が2,3歳のときに作った眉間の傷も残ってるなー、と思った。
まぁあれも大分深かったと思うけど。

初めは縫わないといけないと言われていたんだけど、縫っても縫わなくても痕にはなるだろうし、だったらせめて痛くない方法で処置しましょうと言ってもらって、傷口が離れないように丁寧にテーピングしてもらった。
お風呂に入っても顔は洗わず拭うだけにして、頭も美容院洗いでとにかくぬらさないようにと言われたけど正直無理･･･
飲み物飲めばひげができるし、泣けば鼻も出るし。
とにかくそういう心構えでいましょうと言うことだと心得。
2日はもったよ！！(あーあー)

火曜にもう一回来る様にと言われて昨日(14日)行って来ました。
テープ取れちゃったけど大丈夫かしらとどきどきしていたんだけど、2日の間頑張って傷口が一生懸命くっついてくれたようで、大分きれいになってると言われました！痕も殆ど目立たなくなるんじゃないかって･･･
よかったーーーー！！！
女の子だし顔だし、不安だったから･･･
将来鏡を見るたびに悲しくなったりしたら可哀想過ぎる。

帰りは久々に児童館に寄ってきましたが･･･疲れた。
当分行きたくない･･･。
まぁ、頑張ったご褒美ね。
ごめんね、こんなんがご褒美で･･･

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